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浜菱塩田天日塩 750g

¥432 税込

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天日干しの塩田製法海塩がお料理の味を引き立てます。
「浜菱」は、料理の旨味を引き出すと同時に、それ自体がまろやかな甘味や旨味があります。

中国江蘇省には、今でも広大な塩田地帯があります。ここでは、塩田に滋味豊かな海水を引き入れ、海風と太陽の力により、約１ヶ月間に何回も奥の塩田に濃縮された海水を移し換え、徐々に海水の濃度を濃くしていきます。濃度が焼く２５％になったところで飽和塩田に移し換え、更に約５ヶ月間かけて結晶化させます。５ｍｍ～１０ｍｍ程度の大粒結晶塩を粉砕し、更に食べやすくしたお塩が、塩田天日塩「浜菱」です。

原材料名：海水（中国　江蘇省）
製造工程：天日、洗浄、粉砕

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